BUNGA KOL SAUS ASAM MANIS

Bunga kol tidak hanya dijadikan bahan untuk membuat sup atau capcay saja, tetapi bisa juga digoreng dijadikan bunga kol crispy dan dimakan bersama saus asam manis.  Pengen tahu cara membuatnya?  Yuk simak resep saya di bawah ini:

Bahan :

• 1 bungkul bunga kol
• 1 bungkus tepung bumbu siap saji
• Tepung maizena secukupnya
• 2 butir telur ayam
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, rajang halus
• 3 siung bawang putih, rajang halus
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong seperti batang korek api
• 1 buah nanas ukuran kecil, potong kecil-kecil
• Saus tomat secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuatnya:

BUNGA KOL CRISPY

• Potong bunga kol kecil-kecil, hilangkan batangnya, lalu cuci hingga bersih
• Kocok lepas telur dalam satu wadah
• Buat campuran tepung bumbu saji dengan sedikit tepung maizena supaya tepung crispy awet renyah
• Celup potongan bunga kol kedalam kocokan telur, lalu guling ke dalam tepung hingga semua bagiannya terbalut dengan tepung.  Lakukan sampai bunga kol  habis.
• Siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng.  Lalu goreng bunga kol  hingga kecoklatan.  
• Bila sudah berwarna coklat, angkat bunga kol dari penggorengan.  Simpan dalam satu wadah

SAUS ASAM MANIS

•  Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
• Masukkan daun bawang, tumis kembali hingga harum
• Tambahkan air sesuai selera, biarkan hingga air agak panas
• Masukkan wortel dan nanas yang sudah dipotong
• Lalu lambahkan garam, gula dan saus tomat
• Larutkan tepung maizena dalam satu wadah dengan air dingin
• Masukkan sedikit demi sedikit larutan tepung maizena ke dalam saus asam manis, aduk-aduk hingga air terlihat agak mengental.
• Bila sudah mengental berarti saus asam manis sudah jadi, lalu tuang saus ke dalam satu wadah

PENYAJIAN

• Tempatkan bunga kol crispy dalam satu wadah
• Siram dengan saus asam manis.
• Bila ingin rasa pedas, sewaktu membuat saus bisa ditambahkan saus sambal
• Bunga kol crispy saus asam manis siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA