BURAS

Pernah mendengar makanan bernama "Buras".  Buras hampir menyerupai lontong tetapi rasanya gurih karena bahannya dicampur dengan santan dan garam.  Sedang cara membungkusnya seperti nagasari.  Buras ini merupakan makanan favorit anak saya.  Itulah sebabnya saya sering membuatkan buras untuk anak saya.  Mau tahu cara membuatnya, yuk simak resep saya di bawah ini.

Bahan:

• 2 gelas takar beras
• Santan dari 1/2 butir kelapa
• Garam secukupnya
• Daun pisang
• Tali rafia

Cara membuatnya:

• Cuci beras hingga bersih.  Lalu masukkan ke dalam panci.
• Tambahkan air secukupnya, santan kelapa dan garam.
• Panaskan panci seperti membuat nasi karon.
• Aduk-aduk beras hingga santan dan garam tercampur dan air dalam panci habis.
• Bila air sudah habis berarti nasi karon sudah jadi, angkat panci dari kompor
• Siapkan daun pisang yang sudah dipotong secukupnya.
• Taruh 1 - 2 sendok makan nasi karon di atas daun, lalu padatkan dan bungkus menyerupai bungkusan nagasari.
• Setiap 2 bungkus nasi karon ikat dengan tali rafia yang kencang supaya lengket.
• Setelah proses pembungkusan selesai, lalu siapkan air dalam dandang.
• Panaskan air, bila air telah panas masukkan bungkusan nasi karon ke dalam dandang.
• Masak kurang lebih 30 menit hingga 1 jam supaya nasi karon benar-benar menjadi buras yang padat dan lembut.
• Bila sudah matang, angkat buras dari dandang dan untuk menyajikannya tali rafia yang mengikat bungkus buras supaya dilepas.
• Buras bisa di makan langsung tanpa lauk atau bisa juga di makan bersama bakso atau cotto makassar.

SELAMAT MENCOBA