NASI UDUK

Sekilas bila mendengar kata nasi uduk, pasti yang ada di benak kita adalah nasinya orang Betawi.  Sementara orang Jawa bilang nasi gurih, karena rasanya yang gurih.  Saya sering membuatkan nasi uduk untuk anak saya sebagai menu sarapan pagi atau untuk bekal ke sekolah.  Biasanya nasi uduk ini saya lengkapi dengan beberapa lauk, karena untuk anak usia 8 tahun, maka saya buatkan lauk kering seperti telor ceplok yang di rajang memanjang, sosis goreng, mie goreng atau rolade goreng.

Berikut akan saya bagikan resep membuat nasi uduk.

BAHAN :

• 2 gelas takar beras
• 1 bungkus santan kara ukuran kecil
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam

CARA MEMBUATNYA:

• Cuci beras hingga bersih
• Siapkan panci, masukkan beras yang sudah dicuci, lalu tambahkan air, santan, daun salam dan garam, aduk-aduk hingga tercampur semua
• Hidupkan kompor, panaskan panci, aduk-aduk terus beras yang telah tercampur dengan bumbu sampai air dalam beras habis dan beras mengembang merubah menjadi nasi karon.
• Bila nasi karon telah jadi lalu matikan api dan angkat panci dari kompor.
• Siapkan dandang untuk mengukus nasi, isi dengan air.  Lalu panaskan air dalam dandang.
• Bila air telah panas kemudian kukus nasi karon dalam dandang kurang lebih 30 menit.
• Jika tercium bau harum berarti nasi uduk sudah matang.
• Angkat dan letakkan nasi uduk dalam satu wadah.
• Nasi uduk bisa dimakan dengan dadar telur, sosis goreng, rolade goreng, mie goreng dan ditambahkan taburan bawang goreng.

SELAMAT MENCOBA