GULAI TEMPE TUMIS BUNCIS

Siapa bilang tempe tidak nikmat bila di masak?  Ketika nama “gulai” disebut, pasti yang ada dalam bayangan kita adalah daging yang di bumbu gulai.  Pada kesempatan ini saya akan mencoba berbagi resep “Gulai Tempe Tumis Buncis” yang tidak kalah lezatnya dengan gulai daging.  Mari simak resep saya dibawah ini.

BAHAN :

·         1 papan tempe, Rajang kecil memanjang
·         10 buah buncis muda, Rajang tipis menyerong
·         5 buah capai hijau, Rajang tipis menyerong
·         6 butir bawang merah
·         4 siung bawang putih
·         1 lembar daun pandan Rajang halus
·         7 buah cabai rawit
·         1 cm jahe
·         2 cm kunyit
·         1 cm lengkuas
·         2 lembar daun jeruk
·         2 butir kemiri
·         Santan dari setengah butir kelapa
·         Garam
·         Gula pasir
·         Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA :

·         Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, kunyit, jahe dan garam.  Keprek lengkuas.
·         Siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak.
·         Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
·         Setelah itu masukkan cabai hijau, daun pandan dan buncis yang sudah dirajang, tumis kembali hingga harum, lalu sisihkan.
·         Pindahkan semua yang sudah ditumis kedalam panci lalu masukkan potongan temped an tambahkan air secukupnya.
·         Masak kembali hingga panas, setelah itu masukkan santannya dan tambahkan gula.  Aduk terus supaya santan tidak pecah.
·         Bila kuah sudah meletup dan semua bahan diaduk-aduk berarti gulai tempe tumis buncis sudah matang, lalu angkat dan sajikan dalam mangkok sayur.

SELAMAT MENCOBA