Combro isi Tempe

Pernah dengar makanan yang bernama "combro". Kalau orang Jawa Barat pasti sering makan yang satu ini. Cuma isinya oncom. Nah karena saya asli Jawa Timur, oncom saya ganti dengan tempe lanas. Bingung nyari tempe lanas? Itu lho tempe yang sudah membusuk. Gampang banget, beli aja tempe, trus diamkan beberapa hari, lama kelamaan pasti membusuk.

Yuk masak bareng bikin combro tempe ini, siapa tahu anggota keluarga Anda suka.

Bahan :

• 1 papan tempe lanas
• 1 buah singkong ukuran sedang
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 ikat kemangi
• 1 bungkus tepung bumbu
• 1 sdt gula
• minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

• Haluskan semua bahan, mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, tempe lanas.
• Kupas dan cuci bersih singkong, lalu parut.
• Sediakan wadah, masukkan singkong parut kedalamnya
• Tambahkan tepung bumbu sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata, kalau perlu tambah sedikit garam dan gula.
• Tempatkan bahan halus dalam wadah tersendiri. Rajang kemangi, lalu campur dengan dengan bahan tersebut.
• Tambahkan sedikit gula, dan aduk kembali bahan hingga tercampur.
• Bentuk adonan tempung bulat-bulat, lubangi bagian tengahnya, lalu isi dengan bahan halus. Bila sudah terisi, lalu tutup kembali hingga membentuk adonan bulat.
• Siapkan wajan dan tuang minyak didalamnya.
• Goreng adonan hingga kecoklatan, lalu angkat
• Combro isi tempe siap disantap

Mudah bukan. Kalau musim dingin atau lagi turun hujan, enak lho menyantap combro yang masih hangat. Yuk mencobanya, siapa tahu menu ini bisa menjadi hidangan spesial keluarga Anda.

SELAMAT MENCOBA