Cegah Stunting, Yuk Jadilah Konsumen Yang Cerdas

Stunting merupakan sebuah bentuk kekurangan gizi kronis dimana keadaan ini baru nampak ketika anak berusia dua tahun. Meski demikian stunting ini dapat terjadi ketika janin masih berada dalam kandungan. Akibat kekurangan gizi inilah mengakibatkan pertumbuhan anak menjadi tidak normal, bahkan terlihat lebih pendek dari kebanyakan anak diusianya alias "kuntet".

Stunting termasuk salah satu malnutrisi yang ada disekitar kita. Dan menurut sumber WHO, Indonesia termasuk negara ketiga dengan angka prevalensi stunting tertinggi di Asia pada tahun 2017, yaitu sekitar 36,4 persen. Namun di tahun 2018, menurut Riset Kesehatan Dasar (Rikesda) stunting di Indonesia menurun menjadi 23,6 persen. Bahkan stunting pada Balita pun juga menurun prosentansenya menjadi 30,8 persen. 

sumber: Kemenkes RI dan dari data yang diolah

Meski menurut faktanya kasus stunting di Indonesia terus mengalami penurunan, namun belum sesuai standart WHO, karena batas maksimal menurut standar WHO adalah 20 persen atau seperlima dari jumlah balita.

Penyebab Stunting

Penyebab stunting karena kurangnya asupan gizi di masa 1000 HPK (Hari Pertama Kelahiran). 1000 HPK itu dimulai sejak dari fase kehamilan (270 hari) hingga anak berusia 2 tahun (730 hari). Saat inilah disebut saat terpenting dalam hidup seseorang, dimana dalam fase ini menentukan kesehatan dan kecerdasan seseorang. Inilah yang harus diperhatikan oleh ibu hamil, karena asupan gizi ibu hamil sangat mempengaruhi tumbuh kembang janin dalam kandungannya, bahkan mempengaruhi fungsi memori, konsentrasi, pengambilan keputusan, intelektual, mood, dan emosi anak dikemudian hari.

Lalu bagaimana seorang ibu hamil dapat memenuhi kebutuhan akan zat gizi?

Tentunya dengan cara mengkonsumsi makanan sumber zat gizi, makanan  yang difortifikasi zat gizi (susu atau MPASI yang difortifikasi) atau mengkonsumsi suplemen zat gizi (berupa obat) bila si ibu hamil ini sudah didiaknosis memiliki gejala klinis kekurangan gizi.

Bertempat di aula Gedung Keuangan Negara I, Jl. Kusuma Atmaja, Renon - Denpasar, pada tanggal 7 Desember 2019, sebanyak 155 undangan terdiri dari Muslimat NU se Bali, blogger dan media menghadiri sosialiasi tentang kasus stunting di Indonesia dan pentingnya bijak menjadi konsumen yang cerdas dalam rangka Hari Kesehatan Nasional 2019, dengan mengambil tema:

YAICI - Muslimat NU Gelar Edukasi Gizi Bagi Ibu 

untuk Menyikapi Iklan Pangan Menyesatkan dalam Upaya Melindungi 

& Mewujudkan Generasi Sehat, Indonesia Unggul

foto credit: Arina

Hadir di acara ini beberapa narasumber yang kompeten dibidangnya, yaitu:

1. Gubernur Bali yang diwakili oleh Ibu Dian Nurdiani SKM, MPH selaku Kabid Kesmas.
2. Dinas Kesehatan Propinsi Bali yang diwakili oleh Ibu Dian Nurdiani SKM, MPH selaku Kabid Kesmas.
3. BPOM Propinsi Bali yang diwakili oleh Ibu Budiastuti Arieswati, S.Si., Apt., M.Kes selaku Ahli Muda dan Pengawas Farmasi dan Makanan.
4. Ketua PW Muslimat Propinsi Bali, Ibu Dra. Hj. Ani Haniah, MA.
5. Ketua Harian YAICI, Bapak Arif Hidayat, SE, MM.

Dalam sosialisasi ini YAICI atau Yayasan Abihpraya Insan Cendekia Indonesia yang berdiri sejak tanggal 28 Juli 2017 bertekad mengawal surat edaran BPOM tentang label dan iklan pada produk Susu Kental Manis (SKM) dan mensosialisasikan kepada seluruh masyarakat Indonesia bahwa menurut faktanya SKM ini bukanlah susu tetapi minuman  yang terbuat dari gula dan susu serta hanya bisa dipakai sebagai topping untuk makanan.

Jadi yang harus diketahui oleh para ibu khususnya yang mempunyai anak balita, bahwa SKM ini bukanlah susu yang baik dikonsumsi oleh anak-anak sebagai pengganti ASI, tetapi fakta sesungguhnya tentang SKM adalah:

👉 SKM mengandung gula 40 - 50 persen

👉 SKM mengandung kadar gula tinggi, sehingga dapat meningkatkan resiko diabetes dan obesitas pada anak

👉 SKM banyak mengandung gula yang dapat merusak gigi anak

👉 Kandungan gizi didalam SKM sangat rendah dibandingkan jenis susu lainnya.

👉 Kalsium dan protein SKM lebih rendah dibandingkan susu bubuk atau susu segar.

Lalu apa bahayanya bila anak mengkonsumsi SKM terlalu banyak?

Bila anak terlalu sering mengkonsumsi SKM, maka ia akan mengalami beberapa hal dibawah ini, diantaranya:

👉 Masalah gizi

👉 Karier gigi

👉 Gangguan pola makan

👉 Resiko penyakit degeneratif seperti obesitas dan diabetes

👉 Menghambat pertumbuhan karena kekurangan kalsium, kelebihan gula dan karbohidrat.

Hal inilah yang bisa menghambat pertumbuhan anak. Jadi berhati-hatilah dalam memilih susu, karena tidak semua jenis susu baik dikonsumsi setiap hari. Meski demikian susu merupakan salah satu sumber protein hewani dan sumber kalsium yang baik dan disukai anak-anak. Susu juga merupakan salah satu asupan penting dalam upaya memenuhi kebutuhan nutrisi anak, karena kandungan nutrisi yang tinggi untuk memenuhi kesehatan tulang. Dan memang dianjurkan bagi anak-anak yang sedang berada di fase tumbuh kembang untuk mengkonsumsi susu agar maksimal pertumbuhannya.

Beberapa jenis susu yang ada disekitar kita diantaranya:

• ASI - ASI eksklusif wajib diberikan bagi bayi usia 0-6 bulan dan dapat diteruskan sampai usia 2 tahun.
• SUSU UHT - boleh digunakan untuk anak usia diatas 1 tahun.
• SUSU KEDELAI - boleh digunakan untuk anak usia diatas 1 tahun.
• SUSU SAPI SEGAR - boleh digunakan untuk anak usia diatas 1 tahun.
• SUSU PERTUMBUHAN - dapat digunakan untuk anak usia diatas 1 tahun atau sesuai petunjuk usia pada kemasan.
• SUSU KENTAL MANIS - boleh digunakan untuk topping makanan.

Dari jenis susu diatas, diketahui bahwa Susu Kental Manis memang bukan susu yang baik dikonsumsi oleh anak-anak, melainkan hanya boleh dijadikan topping makanan seperti pudding susu, es teler dicampur susu, cake dan sebagainya.

Anjuran untuk tidak memberikan SKM kepada anak juga seringkali disampaikan pada saat posyandu, makanya petugas puskesmas gencar mensosialisasikan kepada kader posyandu agar tidak memberikan PMT (makanan tambahan) untuk balita ditimbang berupa SKM, susu kotak atau produk susu dalam kemasan. Mengingat anak butuh kecukupan gizi, sebaiknya saat posyandu PMT yang disediakan berupa bubur kacang ijo, atau makanan olahan yang dibuat sendiri dan tidak mengandung bahan pengawet atau pemanis buatan.

Bahkan para ibu yang memiliki anak balita hendaknya bijak serta pandai menjadi konsumen yang cerdas. Terutama dalam memilih makanan sehat untuk buah hatinya. Iklan tentang produk susu yang dirasa kurang mendidik hendaknya harus diperhatikan secara seksama, jangan sampai termakan oleh iklan yang menyesatkan. Termasuk kasus stunting yang terjadi di Indonesia, selain kurangnnya asupan gizi dan nutrisi di 1000 HPK, bisa juga kurangnya perhatian ibu dalam memberikan makanan bergizi kepada anak-anak. Termasuk salah satunya memberikan mereka snack tidak sehat, seperti sosis, nugget siap saji atau minuman susu dalam kemasan kardus dan botol.

Sehat itu berawal dari isi piringku. 

Salah satu cara mencegah stunting adalah dengan memperhatikan batas konsumsi GGL atau gula, garam dan lemak, dimana menurut saran Kementerian Kesehatan RI per orang per hari adalah:
👉 Gula 50 gram atau setara dengan satu sendok makan
👉 Garam 5 gram atau setara dengan satu sendok teh
👉 Lemak 67 gram atau setara dengan lima sendok makan minyak.

Rumusnya adalah G4 G1 L5

Sementara untuk rumus panduan piring makan adalah setengah dari piring makan terdiri dari sayuran dan buah, seperempat piring makan diisi dengan protein dan seperempatnya lagi diisi dengan biji-bijian utuh dari beras, gandum dan pasta.

Dengan menjadi konsumen yang bijak saat membeli produksi makanan dan minuman dalam kemasan, serta memperhatikan asupan gizi yang seimbang, niscaya kasus stunting yang terjadi di Indonesia dapat terus menurun dan pada akhirnya akan sesuai dengan standart yang ditetapkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).

Mari cegah stunting demi mewujudkan generasi sehat dan cerdas!!!